Eins og systurhvítvínið með sama nafni hefur þetta vín áberandi mýkt. Mýktin er þó engan veginn yfirdrifin því að öðru leyti hefur vínið sterkan karakter. Hér sameinast kröftugur en val taminn Sikileyingurinn við safaríkan og sultukenndan ávöxt Syrah. Úr verður þessi þokkafulli blendingur. Eikin er til staðar en hófleg, þ.e. hún vinnur með víninu ekki á móti. Þetta er alvöru klassa vín, á betra verði en flest slík.
[2002]
18/20 "heitur ávöxtur" Mbl. Lestu dóminn
[2001]
18/20 "mikill kraftabolti" Mbl. Lestu dóminn
4 glös "Flókið og mjúkt vín sem heillar mann upp úr skónum" Gestgjafinn. Lestu dóminn
Firriato
Hjá Firriato er sikileyskur krafturinn haminn og taminn með alþjóðlegu hugarfari og nútímalegum framleiðsluaðferðum. Þessi frekar stóri framleiðandi er rómaður fyrir sín góðu kaup og hefur margsinnis hlotið hin eftirsóttu Tre Bicchieri í ítölsku pressunni fyrir að gera ein bestu vín eyjarinnar.
Rauðvín
Nero d'Avola og Cabernet Sauvignon, 1.690.
Hvítvín